Cremig, süß, schokoladig – Weihnachtsdessert in extraschnell

Und schwupps ist das Jahr quasi vorbei und Weihnachten steht vor der Tür. Mich überrumpelt das ja irgendwie immer. Dieses Jahr ist Weihnachten aber besonders plötzlich und aus folgendem Grund viel zu schnell da. Ziel  2013: Umzug bis Weihnachten. Stand 23.12.2013: Kein Umzug. Statt dessen Chaos, Staub und Baustelle eben. Dafür haben wir uns den gestrigen Abend zum Anlass genommen, mal wieder zu kochen. Eine echte Seltenheit im Moment. Es gab also Steinpilzrisotto. Nein, es gab das weltbeste Steinpilzrisotto überhaupt und so, weil es so viel besser geschmeckt hat, als das ganze Fertigzeug, das wir im Moment meist in uns hinein stopfen. Und es gab Nachtisch. Wann wir das letzte Mal Nachtisch gemacht haben, weiß ich nicht mehr. Es ist auf jeden Fall lang her. Geht superschnell dieses Dessert und macht sich sicher auch als Abschluss des Weihnachtsessens gut. Kann gut auch schon am Vortag zubereitet werden.

Zutaten (für 2 besonders ausgehungerte Menschen – sonst reicht es locker auch für 4-6 Personen)

2 Becher Sahnequark

1/2 Becher Sahne

1 kleines Glas Amarenakirschen

25 g Zartbitterschokolade

2 Prisen Zucker

5 Spekulatius

Und so geht`s:

1. Ca. 20 Amarenakirschen in Stücke schneiden und die Zartbitterschokolade mit einem Sparschälter hobeln.
2. Sahne steif schlagen.
3. Quark mit Zucker verrühren.
4. Sahne, Kirschen und Schokolade unterheben.
5. In Gläser je eine dünne Schicht Spekulatius bröseln.
6. Je ca. 1 TL Amarenasirup darüber träufeln.
7. Mit Creme bedecken.
8. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
9. Bis zum Verzehr kalt stellen.

Herrlich, dieser Nachtisch. Nicht zu süß und nicht zu sahnig. Außerdem weihnachtlich, aber nicht zu viel.

Weihnachtlich – weil morgen ist es ja schon wieder so weit. Bei uns wird es wohl wie immer Sauerkraut, Schweinebauch und Würstchen zu Essen geben. Am ersten Weihnachtsfeiertag Ente mit Knödeln und Blaukraut. Als Vegetarierin ist Weihnachten ja nicht immer der kulinarische Höhepunkt des Jahres… Und in fremden Küchen sein eigenes Süppchen kochen, weil TK-Pizza oder Knödel und Kraut nicht festlich genug sind, gehört sich ja irgendwie auch nicht 😉 Aber es gibt ja Nachtisch!

Ich wünsche Euch allen ein frohes Weihnachtsfest, ruhige Stunden, auch gesellige Stunden, köstliche Schlemmereien und natürlich auch schöne Geschenke.

Herzliche Grüße,

Dani

Kleine Aufmerksamkeit – Schokofudge

Huiuiui, noch eine Woche, dann ist Weihnachten! Bei uns dagegen ist noch immer Baustelle. Wir haben noch nicht ein Geschenk im Haus, es gibt keinerlei Weihnachtsdeko (bis auf den Adventskranz auf der Biertischgarnitur im Keller) und ich habe tatsächlich kein einziges Plätzchen gebacken. Keins. Null. Eigentlich stehe ich vor Weihnachten gern wochenlang in der Küche. Ich mag es sehr klitzekleine Kekslein zu backen, zu dekorieren, zu stempeln,… Und auch selbstgemachte Geschenke aus der Küche lege ich gern unter den Weihnachtsbaum. Eine superschnelle Idee ist selbstgemachtes Schokofudge, aromatisiert mit einem Topping nach Wahl und somit ein Universalgeschenk. Denn wer bitte mag keine Schokolade? Das Rezept stammt aus einer lecker-Ausgabe und gelingt supereinfach.

Zutaten für ca. 50 Stück:

1 Dose gezuckerte Kondensmilch

200 g Zartbitterschokolade

100 g Vollmilchschokolade

Backpapier

Topping nach Wahl

Und so geht`s:

1. Eine Form (ca. 15 x 15 cm) sorgfältig mit Backpapier auslegen. Solltet Ihr keine entsprechende Form haben, könnt Ihr auch aus mehreren Lagen Alufolie eine basteln.
2. Kondensmilch erwärmen, Schokolade hacken und in der Kondensmilch schmelzen.
3. Masse in die Form gießen und mit Topping nach Wahl bestreuen.
4. Am besten über Nacht fest werden lassen und am nächsten Tag in kleine Würfel schneiden.

Als Topping eignet sich (fast) alles was Euch oder den Beschenkten gut schmeckt: Himbeergranulat, zerstoßene Kakao- oder Kaffeebohnen, gemahlener Zimt, etwas Fleur de Sel, Spekulatiusbrösel, Vanille,…

Zum Verpacken der kleinen Kalorienbomben schneide ich Rechtecke aus Butterbrotpapier. Die Enden fransig schneiden und je ein Teilchen in ein Papier wickeln. Schaut edel aus und ich wurde schon so manches Mal gefragt, wo ich den köstlichen Süßkram gekauft habe.

Legt Ihr selbstgemachtes aus Eurer Küche auf den Gabentisch?

Einen guten Weihnachtsendspurt wünscht Euch,

Dani